Silvercrest SGB 1380 B2 Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 11)

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➩ Faites cuire les dés de pain de mie à env.

150°C (chaleur tournante) sur la glissière du

milieu jusqu'à obtenir une jolie couleur dorée

(env. 15 à 20 minutes).

Vous pouvez également utiliser du beurre aux

herbes ou du beurre à l'ail au lieu de beurre

nature. Le temps de cuisson se réduit alors

d'env. 5 minutes.

Baguettes à la viande hachée

Ingrédients :

• 2 petits pains façon "baguette"

• 250 g de viande hachée (moitié porc et

moitié veau)

• 2 tomates

• 1 oignon (coupé en dés)

• 2 c. à soupe de concentré de tomate

• 40 g de parmesan râpé

• 4 tranches de fromage

• Sel et poivre

Préparation :

➩ Coupez les baguettes en deux et retirez la mie.

➩ Mélangez la viande hachée, le concentré de

tomates, les oignons, le parmesan, un peu de

sel et un peu de poivre.

➩ Formez quatre boulettes de viande hachée

de taille similaire, les plus plates possibles et

posez-les sur les moitiés de baguettes.

➩ Coupez la tomate en tranches et répartissez-la

sur les baguettes.

➩ Placez le fromage sur les baguettes.

➩ Placez les baguettes sur la plaque de cuisson

8

et faites-les cuire pendant env. 225°C dans le

four préchauffé à chaleur supérieure et infé-

rieure pendant env. 20 minutes sur la glissière

du bas.

N'hésitez pas à assaisonner la viande hachée

à l'aide de basilic, de chili ou d'autres épices.

Gratin de chou-fleur

Ingrédients :

• 1/2 tête de chou-fleur (env. 250 g)

• 3 tranches de citron

• 1 CS de beurre

• 1 CC arasée de farine

• 1 CS de jus de citron

• 1 CS d'amandes effilées

• 2 CS de fromage à gratin (râpé)

• Sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

➩ Détachez les fleurs du chou-fleur et lavez-les.

➩ Faites cuire le chou-fleur avec les tranches de

citron dans l'eau bouillante salée pendant 8

à 10 minutes, jusqu'à ce que le chou-fleur soit

bien ferme. Réservez env. 150 ml de l'eau de

cuisson.

➩ Faites fondre le beurre dans une casserole et

réalisez un roux en remuant la farine constam-

ment pendant env. 1 minute.

En remuant constamment, ajoutez l'eau de cuis-

son du chou-fleur et faites bouillir pendant env.

2 minutes. Si le roux devient trop ferme, ajoutez

progressivement encore un peu d'eau jusqu'à

obtenir une consistance veloutée. Assaisonner

d'un jus de citron, de sel, de poivre et de noix

de muscade.

➩ Mettez le chou-fleur dans un moule à gratin

(d'un diamètre d'env. 14 cm) et nappez-le

uniformément de sauce.

➩ Parsemez de fromage et d'amandes effilées.

➩ Placez le moule à gratin sur une plaque de

cuisson

8

.

➩ Faites cuire le gratin à env. 200°C dans un four

préchauffé à chaleur supérieure et inférieure

pendant env. 20 minutes sur la glissière du

bas.

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