Silvercrest SWEK 800 A1 Bedienungsanleitung PDF herunterladen (Seite 12)

10

8. Propuestas de recetas

8.1 Gofres de suero de leche

Ingredientes para aprox. 8

unidades:

•3 huevos

• 90 g de mantequilla ablandada

• 180 g de azúcar

• 250 ml de suero de leche

• 200 g de harina de trigo

• 1 cucharada pequeña de levadura

química

• El zumo y la corteza rallada de 2 limas

• 125 g de nata

Elaboración:

1. Separar las yemas de las claras.

2. Batir la clara y ponerla en un lugar

fresco.

3. Remover 75 g de mantequilla y 100 g

de azúcar hasta que la masa adquiera

una consistencia cremosa.

4. Incorporar removiendo poco a poco la

yema de huevo y el suero de leche.

5. Mezclar y añadir poco a poco la harina

y la levadura química.

6. Incorporar la clara a punto de nieve y

dejar que se hinche durante aprox. 30

minutos

7. Mientras tanto, fundir el azúcar restante,

el zumo de lima y el resto de la

mantequilla y dejarlos caramelizar

ligeramente.

8. Rebajar con nata, dejar hervir durante 3

minutos.

9. Añadir la corteza de lima y mantener el

conjunto caliente.

10.Cocinar los gofres (ver "6. Preparación

de los gofres" en la página 8).

11. Servir con la salsa.

8.2 Gofres estándar

Ingredientes:

•6 huevos

• 1 bolsa de azúcar avainillado

• 1/2 bolsa de levadura química

• 250 g de azúcar

• 200 g de mantequilla o margarina

• 500 g de harina

• 300 ml de leche

• 125 ml de agua mineral con gas

Elaboración:

1. Separar las yemas de las claras.

2. Batir la clara y ponerla en un lugar

fresco.

3. Remover la mantequilla y el azúcar

hasta que la masa adquiera una

consistencia cremosa.

4. Incorporar removiendo poco a poco la

yema de huevo, el leche y el agua

mineral.

5. Mezclar y añadir poco a poco la harina

y la levadura química.

6. Incorporar removiendo el azúcar

avainillado.

7. Incorporar la clara a punto de nieve y

dejar que se hinche durante aprox. 30

minutos

8. Cocinar los gofres (ver "6. Preparación

de los gofres" en la página 8).

RP88840 Waffeleisen LB5 Seite 10 Freitag, 15. März 2013 12:07 12

1 2 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 ... 57 58

Kommentare zu diesen Handbüchern

Keine Kommentare